Calmel & Joseph, opgericht in 1995 is een négociant die enkel met onafhankelijke wijndomeinen in de Languedoc Roussillon werkt. Overtuigd van het buitengewone potentieel van deze regio assembleren, oenoloog Laurent Calmel en Jerome Joseph alle wijnen met als doel; de unieke kwaliteit van deze mediterrane bodems tot uiting te laten komen. Naast de wens om wijnen van constante hoge kwaliteit te produceren, zijn ze tevens erg begaan met het maken van wijn op basis van hun filosofie, die er een van elegantie, karakter en smaakrijkdom is.
Vrij van alle keurmerken, zijn hun teeltwijze en vinificatieprocedures natuurlijk en milieuvriendelijk. De druiven worden met de hand geplukt aan optimale rijpheid. Zij geven de voorkeur aan zachte vinificaties in plaats van agressieve extracties. Zorgvuldige assemblages harmoniseren de verschillende ‘cuves’ van lokale druiven van verschillende telers. De wijnen rijpen natuurlijk en geduldig voordat de botteling plaatsvindt, om zo evenwicht en typiciteit te behouden.
Bezoek dit domein: www.calmel-joseph.com
