Henry of Pelham Winery is ontstaan rond 1842. De naam van deze winery is afkomstig van de bedovergrootvader van de huidige eigenaars, die zich als grap “Henry Of Pelham” noemde naar een vroegere eerste minister. De Winery is gelegen in de buurt van Lake Ontario en de Niagara Falls. Oorsponkelijk werden er schapen gekweekt en later druiven aangeplant. Deze aanplantingen waren één van de eerste in Canada. In 1984 werd de volledige wijngaard heraangepland zodat ze voldoende eigen druiven hadden om Estate wines te maken.
Henry of Pelham's 300ha grootte wijngaard ligt in de Short Hills Bench, een sub-appellatie van het Niagara schiereiland en is de meest oostelijke van de sub-appellaties die zich binnen de Niagara Escarpment bevinden. De golvende heuvels en valleien van de Short Hills bieden lange, zachte hellingen met een uitstekende afwatering en blootstelling aan de zon. De warme zonnige dagen en koele nachten die kenmerkend zijn voor dit gebied zijn perfect voor het ontwikkelen van de intense druivensmaken die afkomstig zijn van de complexe bodems. Alle druiven voor Henry of Pelham Estate en Speck Family Reserve wijnen worden verbouwd in de Short Hills Bench sub-appellatie.
In 2006 was Henry of Pelham de eerste wijngaard die door Local Food Plus als lokaal en duurzaam werd gecertificeerd. Sinds 2017 behoren ze tot een van de zes wijnmakerijen in Ontario die door de Wine Council of Ontario gecertificeerd zijn voor duurzame wijnbouw, van bodem tot wijnrek.
Bezoek het domein: Henry of Pelham
