Carolin en Hans Oliver Spanier runnen samen de domeinen Kühling-Gillot en BattenfeldSpanier aan de Rijn. Hun biologische benadering van de wijnbouw is in 2005 uitgegroeid tot een volledig biologisch-dynamische filosofie. Wat hun verbindt? Druiven, bodem, natuur en cultuur. Hun wijnen kenmerken zich door mineraliteit, fruit en loepzuivere kwaliteit.
Dit domein behoort tot de top in het Duitse wijnlandschap, het is bovendien een van de mooiste iconen in de biodynamische wijncultuur. Carolin Spanier beheert het landgoed van haar familie sinds 2006. Ze is natuurliefhebber, oenoloog, onderneemster en moeder van twee kinderen.
Als boegbeeld voor de wijnen uit Rheinhessen kreeg Carolin Spanier in 2017 de titel "wijnbouwer van het jaar". Haar wijnen doorkruisen een fantastische dynamiek waar zowel wijngaard als wijnmaker een signatuur nalaten. Ze ziet de rijping van elke wijn als een zuiveringsproces. De aroma's van de druiven smelten weg, terwijl de aroma's van de wijngaard, de bodem en het gesteente op de voorgrond treden.
De wijnen van Kühling-Gillot kunnen we in enkele woorden samenvatten: “expressie en charme dankzij een exclusieve terroir en verfijning, gesigneerd door een geniale wijnbouwer”.
Bezoek het domein: Kühling-Gillot
