Testalonga is eigendom van Craig & Carla Hawkins. Het werd opgericht in 2008 en als eerste wijn brachten ze een vier weken durende skin contact chenin blanc El Bandito op de markt. Ze huren momenteel 11ha biologisch geteelde wijngaarden allemaal op de granietbodems van de Paardeberg, en 4ha op de zandstenen gronden van de Piketberg. In 2015 hebben ze een boerderij gekocht op de leisteenbodems van het noordelijke gebergte van de Swartland genaamd Bandits Kloof.
Testalonga was de naam van een Siciliaanse bandiet, en daarom is het niet verwonderlijk dat hun wijnen, met hun eigenzinnige namen en etiketten (die allemaal een betekenis hebben, ook al is het niet voor de hand liggend), in twee reeksen worden gemaakt: El Bandito en Baby Bandito; de meest recente toevoeging aan het gamma.
De eerste wijngaarden werden in 2018 aangeplant op de Bandits Kloof, waarbij de focus van de boerderij ligt op mediterrane druivenrassen. Ze streven ernaar om pure wijn te maken van druiven en niets anders.
