La Spinosa Chianti Classico DOCG

Vanaf het begin hebben ze ervoor gekozen om een geïntegreerde vorm van landbouw (reg. EEG 2078) toe te passen en uiteindelijk in 1994 volledig over te schakelen op biologische landbouw. Er worden alleen nog maar biologische meststoffen gebruikt, volgens de richtlijnen van de biologische certificering en ze behandelen onkruidplagen enkel door middel van mechanische bewerkingen. Het mediterrane klimaat en een gunstige ligging, samen met de biologische landbouwpraktijken, hebben hun in staat gesteld om kwaliteitswijnen te produceren waarvan het karakter versterkt wordt door de typiciteit van elk druivenras en bodemsoort.

Wijn: La Spinosa Chianti Classico DOCG

Land: Italië

Streek: Toscane

Domein: La spinosa

Druif: 80% sangiovese, 15% canaiolo, 5% colorino

Wijnbouw: bio gecertificeerd

Vinificatie: 80% van de chianti is gevinifieerd in stalen tanks en gelinieerde cementtanks, 20%
rijpt gedurende 6 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Deze wijn heeft een granaatrode kleur met vermiljoen accenten, hij is speels, kruidig, met de
smaak van rijp fruit. Gematigde tannine en een droge afdronk

Ideale match met gegrild of gesmoord vlees en stoofschotels.