Mabis Neropasso - Biscardo

In 1878 legde Terenzio Biscardo als wijnhandelaar de basis van zijn wijnhandel. Pas in de jaren ’30 kocht zoon Luigi zelf enkele wijngaarden en ging hij met zijn eigen druiven aan de slag. Het wijnhuis werd volwassen en verwierf internationaal steeds meer bekendheid. Na de tweede wereldoorlog lag de wereld voor het grijpen en werden de fantastische wijnen van Cantine Mabis (Biscardo) in alle hoeken van de wereld erg gegeerd. Ook bij ons horen deze wijnen tot één van de populairste in hun soort. De wijnen van Cantine Mabis vallen heel regelmatig in prijzen op nationale in internationale wijnwedstrijden en councours.

Wijn: Mabis Oropasso

Land: Italië

Streek: Veneto

Domein: Cantine Mabis

Druif: cabernet sauvignon, corvina, corvinone

Wijnbouw: conventioneel

Vinificatie: vinificatie volgens appasimiento, waarbij de druiven gedeeltelijk worden gedroogd op
geventileerde zolderruimtes. Op die manier verliezen ze ongeveer 30% van hun vocht. Na de
persing zorgt dit proces voor een grotere concentratie van smaken.

Robijnrode wijn met kruidige toetsen en aroma’s van kersen en gedroogde vijgen. Hij smaakt 
fluweelachtig en zijn tannine is mooi geïntegreerd en zacht. Intens van smaak met een soepele
afdronk.

Lekker bij pasta met groenten, vlees en kip, stoverijen en verrassend bij kaasschotels.