Pelissero Barbera d'Alba - Piani

De geest van voortdurend onderzoek in de wijngaard, en daarna in de kelder, plus passie, inzet en innovatieve dynamiek zijn de stevige basis die ze bij Pelissero combineren met de trots dat ze de derde generatie wijnbouwers hebben bereikt. Hun filosofie is echter niet veranderd: ze richten zich alleen op originele variëteiten die typisch zijn voor hun land, met name nebbiolo, barbera en dolcetto, die ongeveer 85% van de productie uitmaken. Alle druiven die ze gebruiken komen van de 38 hectare die ze bezitten. Met behulp van deskundige collega's houden ze direct toezicht op de gehele productiecyclus, van het snoeien tot het op de markt brengen van 250.000 flessen per jaar.

Wijn: Pelissero Barbera d' Alba - Piani

Land: Italië

Streek: Piemonte

Domein: Pelissero

Druif: barbera d’Alba

Wijnbouw: conventioneel

Vinificatie: Hij wordt ongeveer 8/9 maanden gerijpt in eikenhouten vaten (30-40% in gedeeltelijk
nieuwe vaten en de rest in vaten van 50 hectoliter), daarna wordt de wijn geblend, gebotteld en
blijft hij ongeveer 2 maanden rusten op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

De kleur is helder en intens robijnrood, zijn levendigheid maakt hem erg aangenaam en
uitnodigend. De zeer fijne fruitige nuances van braambessen en gekookte pruimen, worden
gevolgd door een typische barbera-neus. Over het geheel genomen geeft de geur een aangename
en smakelijke indruk. De sappigheid en de zure indrukken kenmerken deze wijn die zijn
polyfenolgehalte niet verbergt. De goede structurele breedte en aanhoudend afdronk maakt hem
bijzonder interessant.

Drink hem bij pasta met tomaat, risotto, fijne vleeswaren.